Domaine de Rilhac - Ludovic Sinz - Site officiel - hotel en Ardeche et restaurant Saint Agreve

Revue de presse

De par son originalité et sa qualité, le Domaine de Rilhac est régulièrement plebiscité par la presse. Une selection de nos meilleurs articles est disponible ici.

Article du 16 mars 2011 de Gilles Pudlowski sur son blog

Ludovic Sinz est l’autre bon chef de St Agrève, celui à qui Michelin avait donné son étoile, avant de l’enlever, on se demande pourquoi, en attribuant celle de Bouissou, comme s’il fallait déshabiller Jacques pour habiller Paul. Mais le talent de ce garçon est intact comme le charme de sa demeure au vert. Des chambres douces, du grand air, le jardin qui porte le regard jusqu’au Mont Gerbier de Jonc, plus la fine cuisine d’un ancien de chez Pic, Chibois, Loiseau, Robuchon qui n’a pas perdu la main : voilà ce qu’on trouve là, dans un beau jardin avec vue sur les montagnes.

Le menu dit « parfums d’Ardèche » propose la crème froide d’asperge à l’effilochée de seiche aux olives, la queue de bœuf longuement confite avec ses légumes glacés ou les fraises au sirop avec sa glace pain d’épices. Que du bonheur, en douceur. Sur lesquels les jolis de la vallée du Rhône jouent le plaisant contrepoint.

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Article du 15 août 2010 Lire l'article...